作为一道传统客家小吃，萝卜粄的做法大同小异，但以传统手艺制作的萝卜粄，才是客家人心目中最本真的味道。白萝卜去皮洗净后擦丝，用小孔密布的刮刀，斜斜地推下去，萝卜丝便整齐地呈现出来。萝卜切丝之后，放进大锅进行蒸煮，煮好的萝卜丝，去除了苦涩味道，就要马上挤压，去除残留在内的水分。炒馅料也有讲究，花生油加热后，放入肥肉粒，逼出油分，植物油混合着动物油，纠缠出一股奇异的复合香味，接着依次加入腐竹、瘦肉、虾米、蒜苗等。基础馅料炒好之后，再加入事先调配好的调味料和沥干备用的萝卜丝，在猛火中进行最后的翻炒。萝卜粄的面皮由糯米粉制成，蒸制后的糯米面皮软糯香黏，取一块面团擀成皮后包裹馅料，状若大饺子，然后将包好的萝卜粄放在一片干净的菜叶上摆上蒸盘，水烧开后蒸10-15分钟即熟。每一个萝卜粄都塞满馅料，又圆又大，皮薄软糯，入口萝卜的清甜味掺杂着胡椒粉的味道，让人回味无穷。