23日，在市场监管总局举行的食品安全专项行动新闻发布会上，该局食品安全总监孙会川介绍，今年以来，市场监管总局以全链条监管为主线，持续强化食品安全监督抽检工作，通过创新抽检模式、拓展抽检场景等推动风险管控关口前移。截至11月底，已完成监督抽检617.69万批次，检出不合格样品17.23万批次，总体不合格率为2.79%。

　　据介绍，为提升抽检工作的针对性与覆盖面，市场监管总局构建了多层次抽检体系，实施大宗食品“周周检”、校园食品“双周检”、婴幼儿配方食品“月月检”，并对热点舆情开展“即时检”。针对直播带货、生鲜电商、网红餐厅、外卖平台等新业态潜在风险，专门组建抽检“蓝军”队伍，开展了56项专项抽检，严厉打击掺杂使假行为。

　　今年，市场监管部门深入开展“你点我检 服务惠民生”活动，线上线下同步推进。线上发布问卷4700余份，线下举办“百姓点检日”活动超过3000场，吸引近800万人次消费者参与。孙会川表示，全年根据群众点选完成抽检70万余批次，切实做到“群众关心什么，我们就检什么”。

　　抽检结果呈现四大积极趋势：一是食品安全总体平稳，在39大类抽检食品中，35大类不合格率低于总体不合格率，24大类低于1%;二是米、面、油、肉、奶等大宗食品质量稳定，不合格率已连续5年处于低位;三是婴幼儿配方食品抽检合格率连续4年保持在99.95%以上，实现生产企业与检验项目“双覆盖”;四是部分关键风险指标持续改善，如食用植物油中违法添加“一滴香”(乙基麦芽酚)问题得到好转，其抽检不合格率从2020年的2.08%降至0.08%，花生油中黄曲霉毒素B1、粉丝粉条及餐饮自制油炸面制品中铝残留等不合格率也显著下降。

　　对于抽检发现的问题，市场监管总局指导各地及时开展核查处置。今年以来，市场监管部门共完成不合格食品核查处置19万件，罚没金额达4.51亿元，移送公安机关案件900余件。同时，市场监管部门及时向农业农村、海关等部门通报风险隐患，推动实现从源头到消费终端的全链条监管协同。