10月14日，记者获悉，在福建省厦门市举办的“宁味臻品 商超直供”农特产品合作对接会上，泾源县成功签署了一份总额1.2亿元的“泾源黄牛肉”采购协议。福建金色四季商贸集团有限公司、厦门元初食品股份有限公司、福建珍好佳供应链管理有限公司3家企业现场获授“泾源黄牛肉直营店”牌匾，这标志着“泾源黄牛肉”在厦门市场迈入了标准化、品牌化供应的新阶段。

　　根据采购协议，供应活牛的单体质量是核心标准。协议对品种、养殖方式、单体重量及检验标准均有明确规定，要求必须为散养且单头体重在750公斤以上的西门塔尔牛，并确保检疫检验合格。同时，协议还严格限定运输损耗不得超过7%，且精修16分体出肉率需达到45%以上。这套覆盖全程的高标准，既为厦门市民的餐桌品质提供了保障，也成为泾源肉牛产业标准化水平的有力证明。

　　这一高标准的实现，得益于其坚实的产业基础。“泾源黄牛肉”作为品牌价值高达35.1亿元的国家级农产品地理标志产品，凭借其肉质细嫩、营养丰富的特点已广受认可。目前，泾源县肉牛饲养量稳定在11.5万头，规模化养殖比重超过47%。通过“企业+合作社+农户”模式，当地已构建起从饲草种植到精细加工的完整产业链，确保了产业整体具备高水平的质量控制能力，为承接并保障此类高端外销订单奠定了坚实基础。